¡Feliz Navratri 2024! Navratri es un festival de nueve días que se celebra para rezar a las nueve formas de la Diosa Durga. Las festividades se caracterizan por ir a melas, noches de Garba, saltar pandal y observar ayunos. Si está familiarizado con el ayuno Navratri, es posible que conozca todas las recetas comunes como aloo-chaat de maní, sabudana khichdi, kuttu ki puri, etc. Pero ¿y si te dijéramos que puedes disfrutar de tus queridos momos mientras observas un ayuno? Sí, has leído bien. Reemplazando la harina con sabudana (sagú) puedes hacer deliciosas empanadillas que incluyen todo vrat-ingredientes amigables. ¡Espera, hay más! Estos momos son de color púrpura y parecen una comida elegante. Esta receta fue compartida por la chef Neha Deepak Shah en Instagram y se ha vuelto viral, con más de 20 millones de visitas.
“Vrat Waale Sabudana momos! Esto es perfecto para Navratri. No está frito, tiene un sabor delicioso y además es súper fácil. Cada hogar sigue diferentes creencias y diferentes conjuntos de reglas. Si no consumes un determinado ingrediente, no dudes en omitirlo y modificar las recetas a tu gusto. Feliz Navratri”, escribió el chef en la leyenda.
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Vea algunas reacciones a estos únicos vrat-waale momos:
“Esto recientemente hizo que fuera una idea tan fabulosa convertirlo en un Navratri“Un plato amigable”, escribió un usuario de Instagram. Otro agregó: “Se ve tan delicioso y de textura única que además sin ajo ni cebolla… felicitaciones a tu creatividad… definitivamente lo probaré”.
Un entusiasta de la gastronomía dijo: “Esto es muy innovador. Voy a compartirlo con mi mamá, jaja”. Un entusiasta de la cocina intervino: “Se ve demasiado delicioso… Estoy pensando en probar lo mismo con un relleno dulce”.
Ahora aprendamos a hacer estos deliciosos momos especiales de Navratri.
cómo hacer VratWaale Momos Sabudana | Receta de Momos especiales Navrati
Para hacer estos sencillos y deliciosos momos, necesitas 1 taza de sabudana, 1 taza de agua y algunas flores de guisantes azules (aparajita) para obtener el color azul violeta. Primero, hierve las flores de guisante azul mariposa en agua para obtener ese color azul. Usa esta agua para remojar la sabudana. Asegúrate de remojar la sabudana durante un buen tiempo para que se ablande.
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Para el relleno, combine paneer bien desmenuzado con chiles finamente picados, jengibre rallado, hojas de cilantro picadas, sendha namak (sal de roca) y pimienta negra.
Ahora triture lo remojado sabudana para hacer una masa. Tritúrelo bien para conseguir la textura de masa deseada. Ahora aplana partes de la masa, agrega una bolita del relleno de paneer y envuelve la masa alrededor. Cocine los momos al vapor durante unos 10 minutos. Adorne con aceite de cilantro preparado con cilantro, chiles, aceite y sendha namak. Agrega un poco de maní triturado y semillas de granada encima. ¡Tus momos Navratri están listos! También puedes servir esto con un vrat-Chutney de maní amigable.
¿Probarás estos momos Navratri en casa? Comparta sus puntos de vista en la sección de comentarios.
